מטרת הקורס:
הכשרת התלמיד לעבוד כקונדיטור מקצועי .
נושאי לימוד נבחרים:
תורת מקצוע הקונדיטאות, טרמינולוגיה מקצועית, תורת החומרים, תברואה, תזונה, כשרות, אנגלית מקצועית, עבודה מעשית מודרכת בסדנת קונדיטוריה, סיורים מקצועיים.
לקראת סיום הקורס יבצעו התלמידים התמחות מקצועית בת 5 שבועות במלונות ובקונדיטוריות.