תכנית הלימודים בחוג לקרימינולוגיה באקדמית עמק יזרעאל מקנה ידע, הבנה, כלים ומיומנויות הקשורים בהיבטים השונים של סטייה נורמטיבית בהתנהגות הפרט תוך שימת דגש על מניעה, ענישה ושיקום. הסטודנטים ייחשפו לתיאוריות ולגופי ידע מחקרי העוסקים בעבריינות כמו גם בתגובות החברה להתנהגויות של סטייה חברתית ופשיעה.
התכנית מיועדת לעוסקים ולמתעתדים לעסוק בתחומי אכיפת החוק, מניעת עבריינות ושיקום עבריינים, עבודה עם נוער, אלימות במשפחה ובמסגרות אחרות, גמילה מסמים, ועוד.
בין התכנים הנלמדים: מבוא לפסיכולוגיה וקרימינולוגיה, פסיכופתולוגיה, דיני עונשין, מערכת אכיפת החוק, סטייה חברתית, ויקטימולוגיה, פשעי צווארון לבן, פשיעה אלימה, סמים והתמכרויות בחברה, עבריינות נוער, פשיעה ומגדר, עבירות וסטיות מין, שיקום עבריינים ועוד.
הלימודים מתקיימים במתכונת דו-חוגית וניתן לשלבם עם לימודים באחד מהחוגים הבאים: פסיכולוגיה, סוציולוגיה ואנתרופולוגיה, חינוך, מדע המדינה והחוג הרב תחומי במדעי החברה. השילוב עם לימודי דיסציפלינה נוספת במתכונת האוניברסיטאית מרחיב את בסיסי הידע של תלמידי החוג ומאפשר להם המשך לימודים לתארים מתקדמים במגוון רחב של מקצועות.
*לתלמידים מצטיינים קיימת האפשרות של התנסות מעשית בשטח ("פרקטיקום") בגופים העוסקים באוכלוסיות רלבנטיות לקרימינולוגיה.