לימודי הנדסת ביוטכנולוגיה ומזון

מה זה בעצם?

הנדסת ביוטכנולוגיה בפועל משתמשת באורגניזמים שונים או חלקים ממנה עבור צרכי ייצור.
התעשייה הינה רב תחומית, עתירת ידע ודינאמית המבוססת על חידושים מדעיים וטכנולוגיים בתחומי הביולוגיה והכימיה.
תחום הביוטכנולוגיה עוסק בנושאים רב תחומיים העומדים כיום בחזית הפעולות המדעיות והיישומיות.
בשנים האחרונות נעשה שימוש בשיטות ביוטכנולוגיות חדישות בתחומים שונים הכוללים ביוטכנולוגיה ברפואה, פיתוח תרופות מדור חדש, ביוטכנולוגיה בחקלאות, פיתוח זנים חדשים, עמידות, הדברה ביולוגית, תרביות רקמה צמחית, ביוטכנולוגיה בתעשיית המזון פיתוח מוצרים חדשים ושונים והנדסת מזון, ביוטכנולוגיה סביבתית ועוד.

מה לומדים?
מהנדס- משך הלימודים 4 שנים לתואר הנדסה.
הלימודים מקנים ידע בין תחומי נרחב. תוכנית הלימודים כוללת הקניית ידע במקצועות בסיסיים ומתקדמים כמתמטיקה, פיסיקה, כימיה ומחשבים .מקצועות הליבה של תכנית הלימודים כוללים תחומי לימוד כמיקרוביולוגיה ותהליכי יסוד, ביולוגיה והנדסת ביוטכנולוגיה ומזון.
המסלול הביוטכנולוגי- מקנה יידע בתחומים שונים ביולוגיה מולקולארית ,הנדסה גנטית, מיקרוביולוגיה, תהליכי הפרדה והשבה, תהליכי תסיסה, אימונולוגיה ועוד.
מסלול הנדסת מזון – התמחות בהיבטים הקשורים באריזה, תכנון מפעלים, תהליכי בקרה, כלכלה, שיווק וניהול.

הנדסאי- תוכנית לימודים הנמשכת כשנתיים לדיפלומת הנדסאי בביוטכנולוגיה. לימודי הנדסאות בביוטכנולוגיה מקנים ידע בין-תחומי רב ומכשירים לעסוק במגוון רחב של נושאים הנגזרים מהתחום. תוכנית הלימודים כוללת קורסי יסוד, קורסים בתחום הכימיה ומדעי החיים וקורסים טכנולוגיים.

היכן ניתן ללמוד?

באוניברסיטאות ובמכללות האקדמיות לתואר הנדסה ותואר הנדסאי.

תעודה?

"מוסמך למדעים בהנדסת ביוטכנולוגיה ומזון" (BSc ).

מה עושים עם זה?

מה קורה בשטח?

בשל ההשכלה הרב תחומית מגוון אפשרויות התעסוקה הוא נרחב. תעשיות הביוטכנולוגיה והמזון נמצאים בהתקדמות מתמדת, למעשה תעשיית הביוטכנולוגיה הינה מדורגת במקום חמישי בחשיבותה בעולם. כבר כיום,יש בארץ כמה סיפורי הצלחה נדירים בתעשיית הביוטכנולוגיה, כגון הקופקסון ומוצרים שפותחו על בסיס הידע הישראלי, שמהווים בסיס למכירות בעולם של גופים שונים בסדר גודל של 2-3 מיליארד דולר. בתעשיית המזון קיימת צמיחה משמעותית בתחום הייצוא לשוק הבינלאומי.

חשוב לדעת ש...

בעוד הביוטכנולוגים נדרשים לתואר שני ושלישי כדי להשתלב בעבודה, מהנדסים יכולים להשתלב גם לאחר התואר ראשון.

קישורים כלליים