הדרכה מקצועית בנושא מאכלים לאומיים שונים כגון בישול איטלקי , צרפתי , קליפורני,
הודי , תאילנדי , סיני , מאכלי עדות ועוד....... בניית תפריטים לאירוח והתאמת יינות למנות ראשונות , עיקריות , וקינוח ,תוך התנסות ועבודה מעשית של החניכים לאלו הרוצים להעשיר ידיעותיהם בבישול ואפיה .
המפגשים כוללים בישול מארצות שונות כגון: איטליה , צרפת ,קליפורניה , תאילנד ,הודו ועוד.
כל שיעור כולל הרכבת ארוחה מלאה, הכנתה והצגת אופני הגשה.