משך הלימודים:
3 שבועות
תחומי לימוד:
מהו יין פגום? האם יתכן שפגם טכנולוגי יתרום לאיכות היין, יעשיר אותו, ואף יהווה חלק משמעותי בסגנון היין?
כל מפגש מיועד לסוג פגמים מסוים ומחולק לשניים:
חלק עיוני – שבו תינתן סקירה על הגורמים לפגם, דרכי מניעה ודרכי טיפול
חלק מעשי- בו תתקיים טעימת יינות פגומים וזיהוי הפגמים.