לימודי מדעי התזונה

מה זה בעצם?

ראשיתה של המודעות לתזונה נכונה, חלה עוד ביימי יוון העתיקה, כאשר פילוסופים יוונים דנו על ההשפעה המכרעת של התזונה על איזון הגוף. לאורך ההיסטוריה הוכח מעל לכל ספק שהתזונה הינו מרכיב חשוב המשפיע על בריאות האדם ואף יכול לסייע בריפוי במקרים מסוימים. המטרה המנחה היא לשמור על איזון תזונתי ולהתאים תזונה נכונה שיכולה לסייע במקרה של חולי או סטייה מהנורמה. בעשורים האחרונים קיימת דרישה רבה ללימודי מדעי התזונה, וזאת בשל המודעות הרבה לבריאות ואורח חיים נכון. 
לימודי תזונה מכשירים תזונאים ודיאטנים קליניים. לטיפול במגוון בעיות של מצבי חולי שונים כגון: הפרעות אכילה לסוגיהם [אנורקסיה, בולימיה ותת תזונה], טיפול תזונתי לחולי סוכרת, הזנה של חולים במצבים אקוטיים, טיפול בהשמנה, תת תזונה,ייעוץ תזונתי לאנשים בריאים ועוד.

מה לומדים?

תוכנית לימודים תלת שנתית לתואר ראשון במסלול חד חוגי.
מטרת הלימודים היא לרכוש ידע כללי במדעי החיים ובנוסף ידע בסיסי במדעי התזונה ובהשלכותיהם על הבריאות.
מסלול ההתמחות מאפשר להכשיר אנשי מקצוע שישתלבו בטיפול ובחינוך לתזונה נכונה.
בין תחומי הלימוד הנלמדים: ביולוגיה של התא, כימיה כללית ופיזיקאלית, אנטומיה ופיזיולוגיה של מערכות בגוף, בריאות הציבור ובריאות בישראל, תזונת האדם, תורת המזון, הפרעות אכילה ,בקרה פיזיולוגית של משק האנרגיה בגוף האדם ועוד.
תחומי ההתמחות:
תזונה - הכשרת תזונאים עבור קידום הבריאות וטיפוחה, הקניית הרגלי צריכת המזון וכד'.
דיאטה - הכשרת דיאטינים להקניית הרגלי תזונה מתאימים לכלל האוכלוסייה עבור מצבים פיזיולוגיים שונים. הטיפול מתבצע ע"י  , הדרכה וביצוע מעקב אחר הטיפול הדיאטטי והשפעתו.
בוגרי תוכנית הלימודים מחויבים בהכשרה מקצועית (סטאז').
תוכנית ההכשרה המקצועית בדיאטטיקה ותזונה קלינית נמשכת 6 חודשים רצופים במוסדות רפואיים מוכרים.

היכן ניתן ללמוד?

באוניברסיטאות ובמכללות האקדמיות לתואר ראשון ותארים מתקדמים.

תעודה?

תואר ראשון B.A. במדעי התזונה.

מה עושים עם זה?

בוגרי המסלול משתלבים כתזונאים או דיאטנים במערכות בריאות שונות, מרפאות קהילתיות, תעשיות מזון, ניהול שירותי מזון, ענף התיירות ועוד.

מה קורה בשטח?

בעקבות  המודעות הרבה שחלה לאורח חיים נכון ותזונה נכונה ובעקבות מגפת ההשמנה המתחוללת בעידן המודרני, קיימת כיום   דרישה לתזונאים ודיאטיקנים במערכות השונות.
דיאטנים מועסקים בבתי חולים ובמרפאות כחלק מהצוות הרפואי (התאמת דיאטה לחולה),בתחום המחקר המתנהל במעבדות מחקר ובמפעלים בתחום תעשית המזון (פיתוח ושיפור מוצרי מזון). בבתי הבראה, ובמוסדות ציבוריים שונים.
יש דיאטנים ותזונאים העובדים כעצמאיים בקליניקה פרטית. שכר התחלתי של דיאטן במגזר הציבורי הוא  כ- 4,000 ש"ח.

חשוב לדעת ש...

למעוניינים להמשיך לתואר שני, מומלץ להמשיך לתואר שני במדעי החיים. מכיוון שתחום מדעי החיים נמצא בצמיחה ויש ביקוש רב למוסמכים במדעי החיים במעבדות ומכוני מחקר.

צור קשר