תכנית הלימודים כוללת, בין היתר, את הנושאים:
עקרונות בתזונה נכונה, הכרת אבות המזון והבנת תפקידם בתפריט מאוזן ובבניית הגוף, הכרת הערכים הקלוריים של מזונות, מניעת מחלות כמו: סכרת, יתר לחץ דם, בעיות עיכול, היפרליפידמיה, מטאבולים של תזונה, טיפול במחלות נפוצות בעזרת צמחי מרפא, שיטות אבחון, ויטמינים ועוד.