כיצד מפיקים ומנהלים אירוע – מיהו מפיק האירועים, מהם תפקידיו, מהו תיק אירוע וכיצד לבנותו, ניהול צוות, ניהול לו"ז ובניית לו"ז לאירוע.
כיצד מעצבים אירוע על פי האלמנטים השונים המרכיבים אותו – שולחנות, חופה, מזנונים, אווירה, ומהם הטרנדים והמגמות העכשוויות בעיצוב אירועים. בכל שעור בנושא עיצוב תינתן הדגמה בכיתה ו/או התנסות מעשית (עפ"י הנושא הנלמד באותו מפגש).
עקרונות מרכזיים בניהול עסק עצמאי בתחום – בניית הצעת מחיר, פרזנטציה ועבודה מול לקוחות, תמחור, רכישת מלאי וניהולו.