עקרונות בקרת איכות: מושגי איכות, בקרת איכות, הבטחת איכות, ניהול איכות.
פעולות מתקנות ופעולות מונעות.
גישות לניהול איכות: מערכת ניהול איכות, ת"י ISO 9001:2000, תקנים למערכות איכות מיגזריות, ניהול איכות כוללת (TQM).
איכות במחזור חיי המוצר: ניהול רכש וספקים, שיטות בקרת איכות בתהליכים התפעוליים, טיפול בתקלות ופעולות מתקנות, בקרת תהליך, שיטות ביקורת
ובחינה.
שיטות כמותיות בהבטחת איכות: עקרונות תורת המדידות (מטרולוגיה), אי ודאות, כלים לאיסוף ועיבוד נתונים, בקרת תהליך סטטיסטית, כושר התהליך,
עקרונות הדגימה, בקרת הכיול.
שיטות שיפור: צוות שיפור, מעגל השיפור PDCA, מערכת ארגונית תומכת.
מבדקים פנימיים: תכנון וביצוע המבדק, ממצאים ופעולות מתקנות, מערכת מבדקים ארגונית.
מדידת איכות: מדדי מוצר, תהליך וארגון, עלויות האיכות.