תואר ראשון במדעי התזונה מעניק ידע אקדמי ומעשי נרחב בתחום התזונה מתוך מטרה להכשיר את הדור הבא של דיאטנים קליניים ותזונאים בקהילה ובמדע, אשר הביקוש להם בישראל ובעולם הולך וגובר. תכנית הלימודים כוללת קורסי חובה, קורסי בחירה וסמינרים. בנוסף כוללת התכנית 22 שעות מעבדה, במעבדות המתקדמות של המרכז האקדמי פרס