קורס יסודות הקונדיטאות/מגדנאות
תנאי רישום:
-ראיון אישי
-12 שנות לימוד
משך הלימודים:
8 חודשים
זמני לימוד:
לימודי ערב, יומיים בשבוע
תחומי לימוד:
נושאי לימוד נבחרים:
-
תורת המקצוע
-
תורת חומרי הגלם
-
ציוד ומכשור
-
תזונה ותברואה
-
כשרות
-
סוגי בצקים
-
לחמים, לחמניות ומאפים מלוחים
-
עוגות פאי, פירות, אגוזים
-
טורטים ועוגות קרם
-
מגוון קינוחים
-
בר וינאי
-
פטיפורים ועוגות זילוף
-
עוגות כלה
-
מנות קינוח
-
פיסול במרגרינה
-
קישוטי מרציפן
-
שוקולד ופרלינים
הערות:
*מועמדים שלהם שנתיים נסיון מוכח במקצוע- יוכלו לגשת למבחנים הסיווג: סוג 1 בקונדיטאות