מטרות הקורס:הכשרה לעבודה בבתי מלון, מטבחים מוסדיים, בתי חולים, בתי אבות, חברות קייטרינג ועוד. לימוד בישול מקצועי עם דגש למטבח המוסדי . נושאי לימוד נבחרים: הכרת חומרי גלם, שיטות בישול, תברואה, כולל לימוד מעשי בסדנת מטבח תעשייתית.