דן גורמה הנו מרכז הדרכה, הכשרה מקצועית והשתלמויות מקצועיות ברמה גבוהה. הפעילות מתמקדת בקיום קורסים ופעילות חינוכית מגוונת בתחומי מזון ומשקאות - בישול ואפיה, יין ואלכוהול ברמות שונות, תחום האירוח, הניהול המשקי והניהול המלונאי.
פעילות ההכשרה המקצועית הנה בשיתוף ובמימון האגף הבכיר להכשרה ולפיתוח כוח - אדם של משרד התעשייה, המסחר והתעסוקה שאף העמיד קרן מלגות לתלמידים.
מהלך השנים למדו במקום אלפי תלמידים במסלולי הלימוד השונים.
נגישותם של התלמידים לביה"ס, עקב מיקומו במרכז הכרמל מצוינת.
מתקני הלימוד במרכז הם מן המשוכללים ביותר: בית מלון לימודי, כיתות הדגמה, סדנאות עבודה מעשית, מסעדה לימודית, בר וחדר יין, מרכז ללימודי מחשבים וספריה.
דן גורמה חבר ב - HUHOFA הארגון הבינלאומי למנהלי בתי ספר למקצועות האירוח.