הקורס עוסק בעקרונות תזונה נבונה והדגמות בישול בסדנה .
כל מפגש יוקדש לקבוצות מזונות ויכלול 3 מרכיבים:
דיון בתועלות התזונתיות והבריאותיות של קבוצת המזונות
היכרות עם מגוון מוצרים מתוך הקבוצה
הדגמת בישול וטעימות
המזונות שיהוו את מרכז הדיון במפגשים השונים: דגנים, קטניות, ירקות, שמן זית ושמנים צמחיים אחרים, דגים, פירות, זרעים ואגוזים.