מטרת הסדנאות:
-חשיפת המשתלמים לתהליכי הכנה מקצועיים בסטנדרטים מלונאיים.
-חשיפה לתהליכי הכנה ועשייה במגוון נושאים מהתחום הקולינארי ומתחום האירוח.
נושאי לימוד נבחרים:
בישול אתני ומאכלי עמים, מאכלי חגים, בשר ובר-בי-קיו, מרציפן, עיצוב וקישוט עוגות בבצק סוכר, פיסול במרגרינה, פיסול בירקות, עיצוב ועריכת שולחנות ומזנונים ועוד.