מטרת הסיורים: הכרת טכניקות לייצור יין, שיקולים בייצורו ואחסונו משלב הקטיף ועד לשיווק הבקבוק . נושאי לימוד נבחרים: טכניקות ייצור מסורתיות וחדישות, יקבי בוטיק ויקבים תעשייתיים, שיטות טעימה והרחה מקצועיות .