מטרת הקורס:
לימוד מקיף של תרבות היין בפני הטועם הישראלי .
נושאי לימוד נבחרים:
תהליכי ייצור של יינות שונים, זני הענבים המובילים בתעשיית היין העולמית, מגוון יינות וייחודם, יינות העולם החדש והעולם הישן, אומנות הטעימה המקצועית, התאמת יינות למיני מזון, אפריטיפים, דזיסטיפים, טעימה עיוורת ונושאים חיוניים אחרים. בנוסף נלמד כיצד לחדד את חוש הריח וחוש הטעם ונטעם עשרות סוגי יינות שונים מהארץ ומהעולם.