בישולים

בישולים - מידע כללי

בית הספר הגבוה לקולינאריה

צריכים עזרה?

המרכז הארצי לייעוץ והכוונה ללימודים

ilimudim, התקשרו ונעזור לכם למצוא פיתרון

072-3131888

חפשו אותנו בפייסבוק

הצג טלפון מוסד

קורס בישול גורמה מקצועי

משך הלימודים:
502 שעות

תחומי לימוד:

תכנית הלימודים של קורס בישול גורמה מקצועי מבוססת על המטבח הצרפתי ובמסגרתה לומדים הסטודנטים את מכלול הטכניקות הקולינאריות שבשימוש המטבח המערבי. הסטודנטים לומדים את עקרונות בישול הגורמה וכיצד ליישמם במטבח של מסעדה. כמו כן נחשפים הסטודנטים למספר מטבחים אתניים ולמאפיניהם כדי שיוכלו לשלב טכניקות וטעמים ממטבחים אלה במטבחיהם. במסגרת התכנית לומדים הסוטדנטים גם טכניקות בסיס של הכנת קינוחים, הכנת מנות אחרונות ואפיית לחמים מיוחדים למסעדה.
בית הספר מקפיד מזה שנים על שימוש בחומרי גלם מצוינים, כדי לאפשר לסטודנטים לעמוד על איכויות המוצרים השונים המצויים בארץ. הסטודנטים עובדים עם חומרי הגלם במצבם הגולמי ולומדים לעבדם בצורות שונות. תוכנית הלימודים במסלול בישול אינה כשרה וזאת כדי לאפשר לתלמידינו התנסות בעבודה עם מגוון חומרי גלם שאינם כשרים אך נפוצים מאד במסעדות היוקרה בארץ ובעולם כמו: סרטנים, שרימפס, קלמארי, אויסטרים, קוקי סאן ז`אק, בשרים שונים ועוד. יתרון נוסף הוא שימוש בשמנת, חמאה ומוצרים נוספים ללא מגבלות וללא צורך בתחליפים.
בנוסף לשיעורים מעשיים במטבחי בית הספר התלמידים יילמדו נושאים נוספים: גבינות, מטבח מולקולרי, תמחור ועוד. במהלך הקורס יבחנו הסטודנטים במבחנים עיוניים ומעשיים כדי לעקוב מקרוב אחר התפתחותם המקצועית.
סגל השפים והמרצים בתוכנית מורכב מבעלי מקצוע מובילים בעלי נסיון רב כשפים בארץ ובעולם ובהדרכה, רובם רכשו את השכלתם המקצועית בבית ספר יוקרתיים בחו"ל והתנסות מקצועית במסעדות שונות בארץ בחו"ל.

הערות:
מוכר לצורכי הפיקדון לחיילים משוחררים

*התכנים בעמוד זה מתעדכנים אחת לכמה חודשים

מוסדות לימוד נוספים בתחום שבחרת:

נמצאו 2 מוסדות לימוד ובהם 13 מסלולי לימוד

עיין ברשימת המוסדות האקדמיים בהם תרצה ללמוד. השאר פרטים ונציג המוסד המבוקש ייצור עמך קשר בהקדם:

תדמור

המתכון שלך להצלחה

כתובת: בזל 38, הרצליה פיתוח

רוצה שיתקשרו אליך?

קיימים 4 מסלולים

ניהול משק בהתמחות לשירותי בריאות

קורס בישול גורמה למסעדות

קורס קונדיטוריה

מגמת מנהל במלונאות ותיירות

לחץ למידע על כל מסלולי הלימוד בתחום בתדמור

בית הספר הבינלאומי למלונאות ותיירות

כתובת: אילת

רוצה שיתקשרו אליך?

קיימים 9 מסלולים

טבחות סוג 1

טבחות סוג 2

טבחות סוג 3

טבחות סוג 4

קונדיטאות סוג 1

סדנאות בישול ואפייה

מלונאות רב תחומי

סוכני נסיעות- פקידים מורשים

מורי דרך

לחץ למידע על כל מסלולי הלימוד בתחום בבית הספר הבינלאומי למלונאות ותיירות

בעמוד זה נמצאים 13 מסלולי לימוד בתחום , ב-2 מוסדות לימוד ברחבי הארץ. מעוניין ב אך מבולבל? לא יודע במה לבחור?

מלא פרטיך ונציג המוסד יצור עימך קשר בהקדם
שם מלא:		דוא"ל:
טלפון נייד:		עיר:
ת.ז:
סוג תואר:
אני מאשר את התקנון		צרו איתי קשר

פנייתך נשלחה

מבצע שליחה...

בישולים

בישולים - מידע כללי

בית הספר הגבוה לקולינאריה

מוסדות לימוד נוספים בתחום שבחרת:

מידע על ימים פתוחים

הודעות חמות בפורומים

כתבות חמות