מטבחים מן העולם בהם לא נגענו במסגרת הקורס הראשון: המטבח ההודי, המטבח המכסיקני, המטבח הצרפתי , מטבחי עדות ושילובי מטבחים – פיוג'אן.
שיטות בישול נוספות, מתכונים חדשים, עיצובי מנות, והעמקה פנימה אל הגסטרונומיה העדכנית ואל ההנאה שבבישול.
אודות השוקולד , עוגות וקינוחים .